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Alles über Fleisch und Wurst. Fleischteile von Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch und Lammfleisch. Außerdem viele verschiedene nationale und Internationale Wurtsorten.

Themen: fleisch, wurst, fleischteile, kochen, rindfleisch, schweinefleisch, kalbfleisch, wurstsorten

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Tags: kochen fleisch wurst fleischteile rindfleisch schweinefleisch
Einträge: 10 Kategorie: Back & Koch Feeds
hinzugefügt am: 12.07.2010 - 10:29:11 aktualisiert am: 07.06.2015 - 20:30:22

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Jerky selber machen (Jerky Rezepte)
Jerky selber machen (Jerky Rezepte) Jerky bzw. Beef Jerky ist eine Trockenfleischspezialität aus den USA. Original Beef Jerky wird aus Rindfleisch hergestellt. Wird es aus anderen Fleischarten (Schweinefleisch, Wild, Geflügel, Bison) gemacht, dann wird es meist nur als Jerky bezeichnet. Jerky bekommt man in den USA praktisch überall und auch bei uns kann man es in Outdoor- und Camping-Läden kaufen. Jerky kann man aber auch selber machen.
http://www.fleischtheke.info/fleisch/jerky-selber-machen-jer ...
Eintrag vom: 07:52:30 - 26.07.2011
Tatar
Tatar photo credit: acme Tatar, auch Beefsteakhack oder Schabefleisch genannt, ist rohes gehacktes oder geschabtes Rindfleisch. Tatar ist sehnen- und fettarm; es darf maximal 6% Fett enthalten.  
http://www.fleischtheke.info/internationale-fleisch-und-wurs ...
Eintrag vom: 09:35:09 - 30.11.2010
Stippgrütze
Stippgrütze Stippgrütze, auch Wurstebrei genannt, ist eine Kochwurst aus gehacktem Fleisch und Innereien, die in Westfalen sehr beliebt ist. Stippgrütze ist der Grützwurst oder dem Knipp aus Bremen und Niedersachsen verwandt.
http://www.fleischtheke.info/kochwuerste/stippgruetze.php
Eintrag vom: 07:07:35 - 30.11.2010
Rilettes
Rilettes Rilettes sind ein traditioneller Brotaufstrich aus Fleisch aus Frankreich, vor allem aus den Städten Les Mans und Anjous aus der Region Pays de la Loire. Rilettes sind von der Zubereitung und von den Zutaten her eng verwandt mit Schmalzfleisch oder dem deutschen Pottsuse.
http://www.fleischtheke.info/internationale-fleisch-und-wurs ...
Eintrag vom: 09:31:32 - 29.11.2010
Pottsuse
Pottsuse Pottsuse ist ein traditioneller Brotaufstrich aus Schweinefleisch, der vor allem im Harz hergestellt wird und dort sehr beliebt ist. Pottsuse ist von der Zubereitung und von den Zutaten her eng verwandt mit Schmalzfleisch oder französischen Rilettes.
http://www.fleischtheke.info/kochwuerste/pottsuse.php
Eintrag vom: 08:04:44 - 26.11.2010
Maktaaq
Maktaaq Als Maktaaq, auch Maktaq (in englisch-phonetischer Schreibweise Muktuk) oder in Grönland Mattak genannt, ist eine traditionelle Fleischspezialität der Inuit. Maktaaq wird aus Walhaut und -schwarte gewonnen.
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Eintrag vom: 07:41:11 - 26.11.2010
Luntza
Luntza Luntza, auch Lountza geschrieben, ist eine Fleischspezialität aus Schweinefleisch aus Zypern. Luntza ist wie Chirimori oder dem Tsamaréla, das aus Ziegenfleisch hergestellt wird, eine bekannte zypriotische Delikatesse und ist Bestandteil der Mezedes, den typischen zypriotischen Hauptspeisen, die aus einer Vielfalt landesüblicher kalter und warmer Gerichte bestehen, sowie zu unterschiedlichen Zwischengerichten.
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Eintrag vom: 08:10:01 - 25.11.2010
Hangikjöt
Hangikjöt Hangikjöt (Isländisch: "Hängefleisch") ist eine rohe isländische Schinkenspezialität. Hangikjöt ist geräuchertes Lamm- bzw. Hammelfleisch und ist auf Island ein beliebtes Weihnachtsgericht. Hangikjöt ist eine der wenigen isländischen Spezialitäten, die auch für Nicht-Isländer einen Genuss darstellen.
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Eintrag vom: 06:44:41 - 24.11.2010
Hamburger Rauchfleisch
Hamburger Rauchfleisch Hamburger Rauchfleisch ist eine gepökelte und geräucherte Rindfleischspezialität aus Hamburg. Es wird heute nur noch von wenigen Metzgern hergestellt und ist über die Grenzen Hamburgs kaum bekannt.
http://www.fleischtheke.info/nationale-schinkenspezialitaete ...
Eintrag vom: 07:32:57 - 23.11.2010
Gailtaler Speck
Gailtaler Speck Gailtaler Speck ist eine Rohschinkenspezialität aus dem Gailtal in Kärnten in Österreich.  Gailtaler Speck wird nachweislich schon seit dem 15. Jahrhundert produziert.
http://www.fleischtheke.info/internationale-schinkenspeziali ...
Eintrag vom: 07:11:55 - 23.11.2010
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